Julia Carvalho — Chef Especialista em Carnes, Churrasco e American BBQ
A Chef que Domina o Fogo
Sou **Julia Carvalho**, chef consultora e especialista em carnes e churrasco. Minha missão é inspirar pessoas e marcas a viverem experiências gastronômicas autênticas — do fogo ao prato.
Serviços em Destaque
Cursos e Aulas
Domine técnicas de American BBQ, defumação e cortes premium.
Consultorias Gastronômicas
Desenvolvimento de cardápios e treinamento de equipes para restaurantes.
Comando de Estações e Eventos
Experiências premium em festivais, churrascadas e eventos corporativos.
O que dizem sobre o meu trabalho
“Julia transforma qualquer churrasco em um espetáculo de sabor e técnica.”
— Swift Brasil
Destaques Redes Sociais
Confira minhas receitas, dicas e bastidores no Instagram e YouTube!
Marcas Parceiras
SWIFT
TRAMONTINA
Le Creuset
FORD
Quer transformar seu evento ou aprender churrasco de verdade?
De psicóloga a referência no fogo e na brasa: conheça Julia Carvalho
Conquistas e Certificações
Certificação KCBS
Indicada Melhor Assadora do Ano (Prazeres da Mesa)
Representante Brasileira em Campeonatos Internacionais
Minha jornada começou longe das brasas — formada em Psicologia, descobri no churrasco uma verdadeira paixão. Com estudos no Brasil e no exterior, especializei-me em **American BBQ, defumação e técnicas ancestrais de fogo**.
Hoje, comando estações em grandes festivais, dou aulas presenciais e online, consulto restaurantes e assino projetos de cardápio que unem tradição e inovação. Sou certificada pela **Kansas City Barbecue Society (KCBS)**, represento o Brasil em campeonatos internacionais de churrasco e fui indicada como **Melhor Assadora do Ano** pela revista Prazeres da Mesa.
Convido você a embarcar comigo nesta experiência, onde a técnica encontra a emoção e cada prato conta uma história.
Linha do Tempo
2018: Início da Carreira
Primeira competição internacional de BBQ e mudança de carreira para a gastronomia.
2020: Certificação KCBS
Obtenção da prestigiada certificação Kansas City Barbecue Society.
2022: Mídia
Presença de destaque no Churrascão do Faustão.
2024: Houston Texas
12º lugar no maior campeonato de defumação no Rodeo de Houston Texas.
Missão da Marca
"Levar o fogo, a paixão e a autenticidade para o prato de cada pessoa."
Serviços Gastronômicos Exclusivos com Julia Carvalho
Transforme sua experiência no universo das carnes e do fogo com a consultoria de quem é referência no Brasil e no exterior.
Cursos e Aulas
**Aulas práticas e presenciais** sobre técnicas de churrasco, defumação e American BBQ. Foco na qualidade da matéria-prima e no domínio do equipamento.
Programas para iniciantes, intermediários e profissionais.
Aulas de cortes e maturação de carnes.
Defumação Low & Slow.
Consultoria Gastronômica
Desenvolvimento de cardápios BBQ, treinamento de equipes, e estruturação completa de estações de fogo e defumação para restaurantes e eventos de grande porte.
Otimização de processos e custos na cozinha.
Criação de identidade visual e de sabor.
Treinamento especializado em fogo e defumação.
Eventos e Festivais
Comando de estações em festivais open food, churrascadas corporativas, degustações premium e experiências personalizadas, garantindo sabor e espetáculo visual.
Curadoria de carnes e bebidas para o evento.
Show cooking e interação com o público.
Experiências personalizadas.
Blog de Churrasco, Carnes e Técnicas de BBQ
Dicas, receitas e novidades do mundo da brasa para você se tornar um mestre churrasqueiro.
Dicas
Como escolher o corte perfeito para o churrasco
Aprenda a analisar a marmorização e a textura para garantir o máximo de sabor na sua brasa.