Chef Churrasqueira • Pitmaster

Júlia
Carvalho

“Conecto pessoas através do fogo e da comida de verdade.”

Especialista em churrasco e experiências gastronômicas — parrilla, fogo de chão, varal e defumação. Do interior de São Paulo às smokehouses do Texas.

Foto principal
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FOGO & VERDADE
+260 mil
Seguidores
2018
Jurada KCBS
1º lugar
Melhor Preparo · Caminhos de Fogo 2026
4
Continentes com eventos
Foto retrato
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Quem eu sou

Do interior ao fogo.

Nasci em Presidente Prudente, numa família ligada ao agro. Me formei em psicologia e foi um intercâmbio na Nova Zelândia que acendeu o que viraria minha vida.

Hoje sou chef churrasqueira e pitmaster, especializada em parrilla, fogo de chão, varal e defumação. Estudei a fundo cada técnica de preparo da carne e levo o melhor do churrasco brasileiro para festivais por todo o país ... e para o mundo.

Fé, família, viagem e bom humor são o tempero de tudo que eu faço. Mais do que servir comida boa, eu gosto de criar experiências que conectam as pessoas em volta da brasa.

Parrilla Fogo de chão Defumação Varal Tex-Mex & BBQ
Reconhecimento

Credenciais & mídia

2018
Jurada certificada KCBSKansas City Barbeque Society — referência mundial em churrasco
2022
Churrasqueira oficial do “Faustão na Band”Por 8 meses, às sextas, preparava e servia churrasco aos convidados no palcoAssistir no programa
TV
Apresentadora — “Papo de Churrasco”TV Fronteira / Globo
2022
Uma das melhores assadoras do paísIndicação da revista Prazeres da Mesa
2026
Melhor Preparo — Caminhos de FogoPremiada entre grandes chefs em Tiradentes, MG
USA
Top 12 — Houston BBQ Cook OffCompetição internacional de churrasco
Onde eu já levei o fogo

Eventos & feiras

Competições, festivais, feiras e aulas show ,do interior de São Paulo a quatro continentes. Estes são alguns dos eventos de que faço parte:

Internacional

pelo mundo
Alemanha
Feira Ambiente, Frankfurt — com a TramontinaDegustação e aula show levando o churrasco brasileiro a uma das maiores feiras do mundo.
Austrália
Meatstock (2026)Um dos maiores festivais de carne e música do mundo.
Moçambique
Festival de Churrasco (2022)Representando o Brasil em um festival de churrasco na África.
EUA
Memphis in May (2026)Competição internacional de cozinha no fogo — Memphis, Tennessee.
Texas
Imersão nas smokehouses do TexasLeroy and Lewis · Snow's BBQ · Burnt Bean Co. · 2M Smokehouse.

Nacional

Brasil afora
São Paulo
Bárbaros — desde 2018Parte do festival desde 2018, sempre trazendo novidades e pratos diferentes. Em 2026, a Tostada de Milho esgotou.
São Paulo
Churrascadas SP — desde 2022Presença em todas as edições, de 2022 a 2025.
Tiradentes
Caminhos de Fogo — 2023 a 2026Quatro edições seguidas. Em 2026, eleita Melhor Preparo do evento entre grandes chefs.
Recife
Churrascarva — desde 2022Um dos maiores e melhores eventos de churrasco do Nordeste, produzido pela Carvalheira.
Brasil
Churrasco do TelóExperiência de churrasco em resorts pelo país, com show do Michel Teló.
São Paulo
APAS Show — com a Santa MassaDegustação e aula show em uma das maiores feiras do varejo do Brasil.

E essa lista não para de crescer.

Marcas & parceiros
TramontinaTramontina
Santa MassaSanta Massa
JBSJBS
O que eu faço

Trabalhe comigo

01

Eventos & Catering

Experiências de churrasco autorais para festivais, marcas e eventos privados — do conceito do menu à execução no fogo.

02

Cursos & Workshops

Do churrasco do zero às técnicas de defumação e parrilla. Aulas que transformam quem chega de convidado e sai pitmaster.

03

Conteúdo & Parcerias

Criação de conteúdo gastronômico e parcerias de marca com audiência fiel de mais de 260 mil seguidores.

04

Consultoria & Experiências

Desenvolvimento de menus, treinamento de equipe e experiências gastronômicas completas, do salgado ao doce.

Foto do prato
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Assinatura

Tostada
Surf & TurfA fusão Tex-Mex + churrasco que virou minha marca

Tostada de milho com brisket defumado, ceviche de camarão à mexicana, creme de abacate e sour cream de chipotle. Apresentada no festival Bárbaros 2026... sucesso total! É a tradução perfeita de quem eu sou na cozinha: técnica, criatividade e brasa no mesmo prato.

Portfólio

O fogo em ação

Vamos cozinhar juntos

Bora colocar
fogo nisso?

Eventos, cursos, parcerias de marca ou imprensa me chama. Respondo pessoalmente.